顶级调味品法国海盐

2013-04-18 11:22:03  来源:中奢网

   饮食生活的必备——盐,是一种调味圣品,它除了使您的味蕾有咸的感觉之外,其成份中因含有铁、钙等,所以有助于体力恢复及身体健康。而顶级调味品,法国海盐的工艺与传统,从大海而来的海水才逐渐开出盐之花,那则是一种幸福的感觉。

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  夏威夷竹叶盐、西班牙燻盐、法国盐之花

  盐在法国是一个美食家经常争论的话题,高级的盐和普通的盐价格相差十几倍。一本《欧陆传奇食材》的书,其中有一篇介绍给宏德盐之花的文章,我慢慢了解了盐也是如此美妙,粗粒的灰盐在法国的餐桌上常看得到,物以稀为贵的”盐之花“在当地又叫”新娘之盐“,因为漂浮在盐田海水之上的盐之花非常脆弱,由细心的年轻女子负责打捞,产量很小,她们辛苦攒下的钱为将来添置嫁妆。

  第一次吃盐之花是在b.r.o,那道安格斯牛排上撒着几粒盐之花,完全是为了突出牛肉的鲜味。在法餐里,好的盐有的时候甚至是一道菜的主角,在法国的商店里常能看到卖海盐的,一般都是小麻布袋子装的小小一袋,上面还系一个木质的小铲,有点像洗澡的浴盐。

  您会发现,在b.r.o的餐桌上,为那些菜品,准备了盐和胡椒。当我发现有不一样的盐时,我毅然选择了白里透着灰色的粗粒海盐,新鲜的蔬菜上撒几粒,味道立刻鲜美起来。

责任编辑: 刘文
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